歴史を受け継ぎ、未来へつなげるテイスティングバー

野沢温泉蒸留所は、野沢温泉の大自然が生み出す美味しい水の巡りから産まれる恵みに触れ、味わって頂きたいという願いを込めて野沢温泉と長野県産のボタニカルを使用したクラフトジンを製造しています。

古くからの缶詰工場を改装した蒸留所のテイスティングバーは、野沢温泉のアイコン的存在の外湯、大湯から徒歩数分。テイステイングやギフトショップまで楽しめる施設です。

新たな蒸留文化への挑戦が息づくテイスティングバー

野沢温泉の中心地、かつて村民の生活を支えた缶詰工場をフルリノベーションして誕生した、野沢温泉蒸留所に併設されたテイスティングルーム。

この缶詰工場はかつて村民が山菜や農産物を持ち込み、水煮缶を製造していた加工工場でした。地域の食文化を守る場所として活用され、生活を支えてきた存在です。
この場所には、長い年月とともに培われてきた“ものづくりの精神”と、新たな蒸留文化への挑戦が息づいています。

当時使用されていた高圧加熱調理機の部材は、加工を施してバーカウンターへ再生しました。

野沢温泉蒸留所のクラフトジン4種をお試し頂けるテイスティングセット（ソーダ付き）を中心に、オリジナルカクテルやフードプレートをご用意しております。

大きな窓ごしに蒸留器を眺めながらのテイスティング体験は、グラスの中の香りとともに、蒸留家の想いと野沢温泉蒸留所が表す世界観を感じることができる特別な体験です。

テイスティングセットでストレート、ロック、ソーダ割と味の変化を楽しみながら自分好みのクラフトジンを見つけることができます。

さらに、それらのジンを使ったオリジナルカクテルも豊富にご用意しております。

季節限定のスペシャルジンのテイスティングが並ぶこともありますので、テイスティングルームにお越しの際はチェックしてみてください。

テイスティングルームだけでなくスーベニアショップも併設された野沢温泉蒸留所。

ここでは、オンラインショップでは販売されていないアイテムも展開しています。

ロゴ入りのTシャツやトートバックの人気はもちろん、お酒を製造している蒸留所ならではのグッズとしてHOW TO MAKE SERIESのトートバックはお酒の製造過程がイラストで描かれており、お酒好きの心をくすぐる1点となります。

更に、テイスティングルームのFOODでも提供されている、シャルキュトリープレートに併せているウイスキーの麦芽カスを再利用したウィスキークラッカーや、クラフトジンを練りこんだチョコレートなどもギフトに人気です。

歴史を受け継ぎ、新しい価値を生み出す場所として生まれ変わった野沢温泉蒸留所併設のテイスティングルーム。

ぜひ野沢温泉にお越しの際には、ゆったりとした時間と蒸留の香りを体験しにいらしてください。

皆さまのご来訪を、心よりお待ちしています。